Un platillo que conquistó a la realeza y 60 kilos de carne japonesa brillan en el menú de los Óscar – RC Noticias

Una receta que conquistó a la realeza de Mónaco, 60 kilos de carne japonesa y una cuidada selección de los mejores vinos del mundo formarán parte del exclusivo menú que se servirá el próximo domingo en el Governors Ball, la fiesta posterior a la gala de los Óscar.

La propuesta gastronómica de esta edición, liderada por el célebre chef Wolfgang Puck y su hijo Byron, deleitará a los mil invitados con una oferta que destaca la excelencia de los productos y la nostalgia de sus platos más emblemáticos.

Entre las delicias del menú diseñado para la fiesta más importante de Hollywood se encuentra el famoso pastel de pollo, una especialidad de la familia Puck que logró cautivar al príncipe Alberto de Mónaco.

“Vino a los Óscar, degustó el pastel de pollo y dijo: ‘Vamos a abrir un restaurante en Montecarlo para servir este pastel de pollo’”, comentó Wolfgang Puck a EFE.

Desde entonces, es uno de los platos que no pueden faltar en la mesa de los Óscar, junto al Wagyu A5, la carne de res japonesa de más alta calidad del mundo, que eleva la experiencia culinaria de la noche.

“Traemos la carne especialmente para los Óscar, para compartirla con todos y mostrar lo mejor que el mundo tiene para ofrecer”, añadió el chef.

Y de lo salado a lo dulce: las icónicas chocolatinas con forma de estatuilla de Óscar bañadas en oro, junto a pirámides de macarons y una variedad de helados de pistacho, avellana o stracciatella, completarán una oferta de postres que también estarán presentes en los pasillos de la fiesta posterior a los Óscar.

La organización de un festín de esta magnitud requiere una precisión milimétrica que la familia Puck domina con la experiencia; es un reto “divertido” que han enfrentado durante más de tres décadas.

Tras los fogones, un equipo de profesionales trabaja contrarreloj para coordinar cada detalle de la cena. “Nunca nos preocupamos porque llevamos tiempo haciéndolo y contamos con un gran equipo que nos respalda”, comentó Byron Puck a EFE.

“Es como una máquina bien aceitada. Realmente se lo debes a los 150 chefs que están en la cocina esa noche, asegurándose de que 25.000 platos salgan a tiempo”, añadió Puck.

Toda la ejecución del menú se realiza en un día maratoniano, el mismo de la gala, después de una semana de pruebas intensas en las cocinas del teatro Dolby para garantizar que la excelencia llegue a la mesa intacta.

“Voy a necesitar algo de Ozempic justo después de (comer) esto”, bromeó Wolfgang mientras ofrecía una demostración de uno de los platos que probablemente degustarán personalidades como el brasileño Wagne Moura o el español Oliver Laxe.

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