Gastronómica Constanza conmemora 20 años

Constanza.- El Clúster Ecoturístico de Constanza celebró su 20 aniversario con una experiencia gastronómica única titulada “Valle Encantado del Caribe: identidad en cada bocado”, uniendo a profesionales del sector turístico, académico y comunitario en una conexión con la esencia del destino.

Esta actividad tuvo lugar en el salón restaurante de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), campus Santiago, y fue diseñada como un recorrido sensorial donde cada bocado contaba una historia, permitiendo a los asistentes experimentar cómo la gastronomía refleja la cultura y la riqueza agrícola de este fértil valle.

El acto comenzó con palabras de bienvenida y una invocación a Dios, seguido por la intervención de Euclides Durán, presidente en funciones del Clúster, quien resaltó el camino recorrido durante estas dos décadas y la importancia del trabajo conjunto para el desarrollo sostenible del destino.

Entre los momentos más destacados de la celebración, se incluyó un espacio de reconocimientos en el que se rindió homenaje póstumo a Don Juan Marún Tactuk (Johnny) por su legado al desarrollo turístico de Constanza, así como el reconocimiento a expresidentes como Rafael Collado Abreu, presidente fundador; David Matías Meléndez; Vienchy Rodríguez; y Plácido Rosa, por su liderazgo y compromiso con el fortalecimiento institucional y el posicionamiento de Constanza como destino turístico.

Durante la jornada, se otorgaron agradecimientos especiales a la PUCMM y a colaboradores clave, destacando su apoyo institucional y su contribución a la formación del talento humano en el sector turístico.

Los estudiantes de la Escuela de Hotelería y Turismo de la PUCMM fueron responsables de crear una experiencia maravillosa al transformar ingredientes locales en un auténtico relato culinario. Cada plato conectaba a los asistentes con la historia de Constanza: la resiliencia de los cultivos que han sostenido al país, la diversidad agrícola influenciada por tradiciones europeas y japonesas, y la continua reinvención de esta tradición en cada bocado. “Cada plato es un pedazo de historia”, “lo cotidiano puede transformarse en extraordinario” y “todo lo que llega a Constanza florece” fueron algunos de los mensajes compartidos durante la degustación.

El evento concluyó con palabras de agradecimiento de Rafael Collado, presidente fundador del Clúster, quien reconoció el esfuerzo de los estudiantes y reafirmó el compromiso de seguir impulsando el desarrollo turístico en Constanza.

El Clúster Ecoturístico de Constanza reafirma su misión de fomentar un turismo sostenible basado en la identidad local, la participación comunitaria y la colaboración con aliados estratégicos, proyectando a Constanza como un destino montañés único.

creditos de las imagenes de este post: Deultimominuto.net