Puratos promueve la panadería saludable con innovación basada en tradición y bienestar

Con más de 30 años en mercados como República Dominicana, la empresa ha fortalecido su estrategia de Salud y Bienestar, un componente esencial de su ADN desde su origen en 1919 en Bélgica, adaptándose a las nuevas demandas del consumidor moderno.

Santo Domingo.- A medida que más personas eligen alimentos naturales y nutritivos en lugar de ultraprocesados, la industria alimentaria está experimentando un cambio notable.

Puratos, una multinacional presente en más de 100 países, ha estado comprometida con esta transformación durante años, desarrollando soluciones que no solo mejoran el perfil nutricional de los productos, sino que también responden a la creciente conciencia sobre salud y sostenibilidad. Su estrategia de Salud y Bienestar se ha consolidado como una de sus principales innovaciones.

Con más de tres décadas en mercados clave como República Dominicana, la empresa ha fortalecido su compromiso con una panadería y pastelería más nutritiva, integrando ingredientes de origen natural, procesos tradicionales y soluciones responsables. En los últimos cinco años, esta transformación ha ganado impulso, desarrollando productos que conectan con las nuevas expectativas del consumidor.

“Gracias a nuestros estudios internos, sabemos que el 62% de los consumidores de hoy buscan alimentos más sanos que no solo sean deliciosos, sino que también aporten a su salud y al planeta. Esto nos reta a innovar de manera más consciente”, expresó Manuel García, gerente general de Puratos Dominicana, al destacar cómo la compañía ha integrado estos valores en sus operaciones locales y regionales.

Una tendencia que ha cobrado fuerza es el uso de masa madre, una técnica ancestral que ha resurgido por sus múltiples beneficios: mejora la digestión, potencia el sabor y extiende la frescura del pan. Esta, junto a otras opciones como productos reducidos en azúcar, libres de grasas trans y elaborados con granos enteros, forma parte de una oferta que representa un porcentaje significativo del catálogo de Puratos Dominicana.

En medio de esta evolución, panaderos y pasteleros dominicanos están adoptando cinco soluciones plant-based que están transformando el sector tanto a nivel local como regional:

Satin Plant-Based: mezcla para pasteles sin huevo ni mantequilla.

Sunset Glaze: sustituto vegetal del glaseado tradicional.

Easy Soft’R Plant-Based: reemplazo de huevo en brioches.

Cremyvit Plant-Based: crema pastelera sin ingredientes animales.

Mimetic: grasa vegetal ideal para hojaldres y pastelería laminada.

Esta transformación se basa en tres pilares fundamentales:

Mejor Vida: productos funcionales con menos ingredientes artificiales.

Mejor Planeta: prácticas sostenibles y empaques ecoamigables.

Innovación Responsable: inversión en I+D para anticiparse al mercado.

Desde sus operaciones en Latinoamérica, estas soluciones están inspirando a panaderos y pasteleros en todo el continente, posicionando a Puratos como un centro de innovación saludable para la región.

Además de responder a las preferencias del consumidor final, estas soluciones están siendo adoptadas por artesanos, emprendedores y cadenas comerciales en distintos países del Caribe y Centroamérica, que buscan ofrecer productos diferenciados, alineados con valores actuales.

Desde su operación en República Dominicana, Puratos no solo fortalece la oferta local, sino también el intercambio de buenas prácticas y soluciones innovadoras que aportan valor a toda la región del Caribe y Centroamérica.

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